Masakan nasu cemba (28)

Bahasa Indonesia Bahasa Duri

Masakan nasu cemba

A1: Apa namanya masakan itu?
B1: Namanya ”nasu cemba”.
A2: Bagaimana caranya kalau dibuat?
B2: Begin caranya:
1. Yang dipakai daging kerbau atau daging sapi.
2. Bumbu-bumbunya: Lengkuas, serai, jahe, bawang putih, bawang merah, bawang prei, ketumbar sedikit, satu lembar daun salam, goreng kelapa, daun asam, dan kemiri sedikit.
 

 

Cara memasaknya begini:
Daging tersebut dipotong-potong kemudian bumbunya ditumbuk.
Yang ditumbuk: Merica, ketumbar, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri dan kunyit.
Yang tidak ditumbuk: Lengkuas, serai, bawang prei, daun asam.
 

 

Kalau sudah selesai ditumbuk, bumbu tersebut ditumis kemudian semua dicampur, selanyutnya direbus sampai masak. Kalau sudah masak, dimasukkan lagi bawang merah yang telah selesai ditumis, kemudian diangkat dan dimakan.

Nasu cemba

A1: Nasu apa sanganna tuu?
B1: Disanga nasu cemba.
A2: Matumbara ke dikabua'i?
B2: Dipasusi tee:
1. Ia to dipake: Juku' tedong ia'rika juku' sapin.
2. Ia to dipalakoanni: Lengkuah, sarre, panah, lessuna pute, lessuna lea, lessuna darong, katumbar ci'di', daun salam sanglambah, pamba'te kaluku, daun cemba sola kaindi' ci'di'.
 

 

Iake dinasumi dipasusi tee:
Diirahhi to tedong mane' ditu'tuk bumbunna.
Ia to ditu'tuk: Ramica, katumbar, lessuna pute, lessuna lea, panah, kaindi' sola kunyi'.
Ia to te'da naditu'tuk: Lengkuah, sarre, lessuna darong, daun cemba.
 

 

Iana puramo ditu'tuk, ditumisi'mi namane' dipasirau ngasan, namane' dinasu angge maluo. Iana maluomo ditumisitanmi lessuna lea ci'di' namane' diangka'i na dikande.